1. Cho quá đa dạng đồ ăn trong chảo
Bạn cần để ý, nếu như muốn giết mổ áp chảo có bề mặt giòn ngon, bạn chỉ nên cho ít giết vào chảo. Ví như không, khi cho quá nhiều thịt vào, giết mổ sẽ không được ngon như hy vọng.
2. Nấu giết thịt bằng chảo không dính
Một trong những lý do khiến cho bạn thất bại khi chiên giết để có một lớp vỏ giòn là dùng chảo không dính. Dùng chảo không dính dễ khiến cho đồ ăn ít hot hơn chảo thường, mà chảo này chỉ nên dùng để khiến gà cừu hoặc làm cho bánh kếp. Còn đối với giết, tốt nhất bạn nên dùng chảo gang hoặc chảo nướng.
3. Không cho muối khi luộc mì ống
Nguyên lý căn bản khi nấu mì Ý tuyệt vời là phải cho muối vào nước luộc. Thiếu muối khiến cho mì Ý không có vị. Giả dụ bạn chưa rõ về tỉ lệ, có thể sử dụng 1 muỗng canh muối (15g) với 300g mì Ý là được.
4. Chiên đồ ăn với dầu ô liu
Ở nhiệt độ cao, dầu ô liu sẽ mất đa số chất dinh dưỡng và khởi đầu cháy. Thậm chí, nó còn làm cho mất hương vị món ăn của bạn. Bởi vậy, dầu ô liu tốt nhất là chỉ dùng để trộn salad, còn dùng dầu hướng dương để cừu.
5. Đo chất liệu khô bằng cốc thủy tinh
Phổ thông khách hàng cốc thủy tinh không có vạch đo để đong các nguyên liệu ướt khi làm cho bánh mà không hiểu rằng các nguyên liệu khô và ướt có sự không giống nhau về khối lượng. Khiến bánh luôn đòi hỏi bạn phải tuân thủ đúng mực khối lượng của từng nguyên liệu. Vì vậy, bạn cần phải nhớ bảng đo lường các nguyên liệu khi khiến cho bánh và dùng dụng cụ đo lường chuyên dụng.
6. Không làm cho nóng chảo trước khi nấu
Để chảo đủ độ hot, hãy làm hot nó trước khi nấu khoảng 2 phút. Yếu tố này sẽ khiến cho giết hoặc các nguyên liệu rán xào giòn ngon hơn.
7. Phi tỏi
Toàn bộ các công thức nấu ăn đều cho rằng tỏi nên được thêm tham gia cuối của giai đoạn nấu ăn hoặc bỏ chúng ra khỏi món ăn sau 2-3 phút khi nấu kết thúc. Tỏi chứa ít nước hơn các loại thực vật khác nên nó nhanh cháy. Hơn nữa, khi chín, tỏi có thể phát triển mùi vị không lôi cuốn cho món ăn của bạn.
8. Cho giết thịt đông lạnh luôn vào chảo
Trước khi nấu thịt, bạn cần phải rã đông giết thịt trước đó 1 một vài giờ. Giết thịt được rã đông khi nấu sẽ chín đồng đều. Còn với thịt chưa rã đông, bên ngoài thịt sẽ chín trước còn bên trong thì sống nguyên.
9. Ăn giết ngay sau khi nấu chín
Nên thưởng thức món ăn sau khi nấu khoảng 5 phút để giết săn lại và có hương vị thơm ngon nhất.
10. Bảo quản toàn bộ các chất liệu trong tủ lạnh
Bỏ phần lớn các nguyên liệu vào tủ lạnh để bảo quản là chưa đúng. Cà chua, khoai tây, tỏi, hành tây, bí xanh, cà tím và một vài loại thức ăn nhiệt đới khác như kiwi, xoài sẽ ngon hơn khi chúng ở nhiệt độ thường (hoặc giữ ấm). Ví như lưu trữ trong tủ lạnh, những chất liệu này sẽ mất đi độ tươi ngon và với tốc độ cao hỏng.
11. Nhiều lần lật giải khát
Không cần thiết phải lật thức uống nhiều lần khi nấu. Bạn có thể lật món ăn khi mặt của món ăn đó đã được.
12. Luộc trứng quá kỹ
Khi luộc trứng quá chín, lòng đỏ bên trong sẽ có các vệt màu xám, bở và hơi có mùi diêm sinh, tròng trắng thì dai như cao su.
Bạn chỉ nên cho trứng tham gia nồi, thêm nước lạnh, đun sôi. Sau đó cho nồi ra khỏi bếp, đậy vung và để tương tự trong 10 phút cho trứng lòng đào, để 15 phút để trứng chín vừa.
Xem tại: Collagen Hanamai
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét