Bò hầm tiêu xanh ngon cơm cho cả nhà

Nguyên liệu

 - 600g bắp bò: cắt miếng vừa ăn

- 300g cà rốt: cắt khúc

- 200g nấm rơm: cắt chân

- 50g nấm hương: ngâm mềm

- Hành tím băm nhuyễn

- 200g hạt sen: chần sơ nước sôi (50g cho món bò hầm tiêu xanh, 150g cho tráng miệng)

- 100g gan heo: cắt lát mỏng ngâm trong sữa tươi không con đường 5 phút, sau đó bóp kỹ rửa sạch và băm nhuyễn

- 30g tiêu xanh: giã dập

- 500ml nước dừa tươi

- Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, dầu nhân tố, nước mắm, đường, hạt nêm, bột năng

Phương pháp làm cho

Bước 1: Giết thịt bò ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tiêu xanh, 1 muỗng canh hành tím, để 15 phút cho giết thịt bò ngấm gia vị.

Bước 2: Phi dầu ăn và hành tím thơm, rồi cho cà rốt tham gia xào sơ, cho 1 muỗng canh hạt nêm vào, hạ lửa bé nhỏ, đảo cà rốt đều, sau đó gắp cà rốt ra tô. Cho tiếp tham gia chảo phần nấm hương, xào sơ để nấm hương thấm gia vị còn lại trong chảo, trút nấm hương ra tô. Và làm cho gần giống với nấm rơm.

Bước 3: Cho 1 muỗng canh tiêu xanh tham gia chảo, cho tiếp gan heo vào xào rồi cho tiếp phần bò đã ướp vào chảo xào, khi bò săn lại và rút cạn hết phần nước gia vị tiết ra, ta cho nước dừa tươi vào.

Bước 4: Khi sôi hạ lửa, đun tới khi bò gần mềm, cho cà rốt kèm hạt sen tham gia, khi bò chín mềm, cho nấm hương và nấm rơm tham gia. Nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị sau đó cho 2 muỗng canh bột năng hòa với nước lọc tham gia, để tạo độ sánh nhẹ cho món ăn.

Món bò hầm tiêu xanh có thể ăn với cơm hoặc bún, nhưng ngon hơn vẫn là bánh mì. Món tráng miệng của bữa tối hôm nay là hạt sen nấu đường phèn.

Bạn đọc hãy đánh giá cho bài dự thi của bạn Thu Thủy để có cơ hội thu được phần quà may mắn từ phía chương trình!

Nhà mình ăn gì hôm nay?“Nhà bản thân mình ăn gì bữa nay” chính là chủ đề cuộc tranh tài 04 tuần 7 và 8 trong chuỗi sự kiện “Món ngon nhà chính mình”, chị em nội trợ hãy nhanh...

Tham khảo thêm: Mua Hàng Nhật