Năm nay, khi mùa Tết Trung thu đang tới gần thì trên thị trường rộ lên một loại bánh nướng được nhiều người ưa thích. Giá rẻ (4-5 nghìn đồng/chiếc), hương vị thơm và khá ngon nên thứ bánh này đang được bán rất chạy qua mạng phường hội Facebook, nhất là ở Hà Nội.
Được biết, đây là một loại bánh nướng ở Cao Bằng, do các hộ dân tự đóng chai. Tuy mới “nổi” trên hoạt động mua bán Thủ đô nhưng có người đã sắm hẳn cả săng bánh này.
Trao đổi với PV Báo Mái ấm & Phường hội, một người bán hàng cho nhân thức:“Hiện bánh bán rất chạy, hôm nào bản thân cũng lấy nhưng không đủ cho khách”.
Bánh nướng "siêu nóng" hiện đang được bán tại Thủ đô trong khoảng 5-6 nghìn đồng/chiếc.
Tuy nhiên, xuất phát từ giá cả siêu rẻ nên rộng rãi người cũng run sợ về cội nguồn, nguyên nhân và chất lượng của những chiếc bánh nướng này.
Ngày 3/9, chúng tôi có dịp đến một hạ tầng chế biến bánh nướng ở quận Hòa An (Cao Bằng) và khám phá trật tự khiến cho bánh tại đây:
Bấm SUBSCRIBE ngay để chia sớt đoạn ghi hình này trên youtube:
Trật tự khiến cho loại bánh nướng "siêu rẻ" và "siêu hot" hiện giờ.
Căn nhà gầy chứa nguyên liệu và bàn khiến bánh, ở bên ngoài là lò nướng và giá đặt khi bánh chín. Trong clip, bột mì cùng trộn với dầu ăn, con đường và bột nở rồi được đem xay nhuyễn.
Tại đây, nhân bánh (gồm bột nếp kèm nhân đỗ xanh hoặc thập cẩm) được nặn tham gia trong lớp bột mì rồi ép khuôn, quét qua một lớp trứng rồi nướng trong lò (15 phút).
Theo quan sát của PV, chất liệu khiến cho bánh được chủ cơ sở này tự tay chế biến. Các nguyên liệu có sẵn tại đây là bột mì nội địa, dầu ăn Cái Lân, con đường (Phục Hòa, Cao Bằng).
Chế biến trong nhân tố kiện nhỏ xíu lẻ, tay chân sẽ khó khăn giảm thiểu được các nhân tố về an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chủ cơ sở vật chất này cho nhân thức, các nhân tố làm cho bánh khác (gạo nếp, con đường, dầu ăn, đỗ xanh, lạc, vừng,…) đều có cỗi nguồn từ các địa phương trong tỉnh giấc.
“Phải là nguyên liệu của Cao Bằng, tự khiến thì mới có được hương vị thơm ngon đặc biệt tương tự. Chẳng hạn như gạo, phải là gạo nếp của địa phương thì mới đạt độ dẻo ngon cho bánh” – người này thể hiện sự quan trọng.
Dĩ nhiên, thứ tự đóng chai tại hạ tầng này lại không đảm bảo vệ sinh. Dù chất liệu chế biến bình an nhưng quy trình không bảo đảm thì cũng chính là một mối nguy nan.
Thực tiễn, trên địa bàn Cao Bằng hiện giờ có phần nhiều cơ sở vật chất đóng chai bánh nướng tí hon lẻ như trên.
Xem nhiều hơn: Mua Hàng Nhật Xách Tay
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét