4 món chỉ cần khiến đúng phương pháp là cực ngon, khỏi cần tốn tiền tìm mua

Lạp xường

Chất liệu

- 600gr thịt nạc vai

- 150gr mỡ giết

- 30gr các con phố trắng

- 10gr muối; 1 muỗng canh nước tương ngon; 1 muỗng canh rượu mai quế lộ (rượu thơm); 1 muỗng cà phê gia vị; 150gr lòng non lợn

Bạn có thể tự khiến rượu mai quế lộ để khiến xưởng như sau: 10 cánh hoa hồi, 50g quế, 20g đinh hương. Toàn bộ rang thơm. Cho hoa hồi, quế, đinh hương vào hũ thủy tinh, đổ 1 lít rượu trắng tham gia ngâm từ hai tuần trở lên là sử dụng được.

Để biết thêm cụ thể, xem tại cách khiến cho dồi sấy.

Xúc xích

Chất liệu:

- 1kg giết mổ giò sống

- 200g thịt nạc vai xay

- 200gr mỡ thăn

- 300g lòng non lợn

- 1 thìa cà phê muối; 2 thìa cà phê hạt nêm; 1/2 thìa canh tuyến phố; 1 thìa canh hạt thì là nướng (hoặc thì là khô đóng lọ, có bán sẵn trong các văn phòng phẩm);2 thìa canh rượu nho đỏ; 1 thìa cafe tiêu đen đập dập; 2 củ tỏi, bóc vỏ, băm bé xíu

Chất liệu xông khói: 1/2 bát con gạo tẻ;1/2 bát con chè khô; Một vài cành chè xanh; một Ít vỏ chanh

 Để biết thêm chi tiết, xem tại phương pháp làm cho xúc xích.

Dồi chiên

Nguyên liệu:

- 500g mũi heo

- 200g da

- 200g nạc dăm xay

- 50g Sả

- 10 tép tỏi băm

- 500g đại tràng heo (hay còn được gọi là thú linh)

Để nhân thức thêm chi tiết, xem tại cách thức làm cho dồi cừu.

Khấu đuôi nhồi giết rán giòn

Nguyên liệu:

- Khấu đuôi bạn mua tậu ở hàng bán lòng lợn hay có (ví như không sắm được khấu đuôi bạn có thể tìm phần lòng già để thay thế).

Đồ để nhồi:

- Giết mổ nạc vai xay thêm với mỡ để món nhồi không bị khô: 200 gr.

- Nấm mèo, nấm hương

- Rau răm, rau húng, hành lá.

- Lạc hoặc đậu xanh (mình sử dụng thêm vì bản thân mình thích vị bùi của lạc và đậu xanh sẽ làm cho món nhồi ngon hơn, nếu không có cũng được).

Đồ để ướp làm thịt: Hành khô, hạt nêm, tiêu xay.

Để nhân thức thêm cụ thể, xem tại cách làm cho khấu đuôi nhồi giết mổ rán giòn.

Đọc thêm: Collagen Hanamai